郑 健，卜秀娟，李薇茹，张铁华^*

（吉林大学食品科学与工程学院，吉林长春 130062）

摘要：食品科学与工程专业是一门理论与实践联系比较紧密的专业，本科教育是人才培养的关键阶段，本科生科研创新能力的培养与提升是高校教学改革的一个热点问题。本文主要将本科生科研导师制、阶梯式培养模式、科研课题等融入教学实践当中，探索新的教学模式，以达到提升本科生科研创新能力的目的。

关键词：本科生；科研能力；教学模式

中图分类号：G642   文献标识码：A   文章编号：1674-506X（2022）01-0151-0004

Exploration of Teaching Mode on Improving Scientific Research Ability of Food Undergraduate

ZHENG Jian, BU Xiu-juan, LI Wei-ru, ZHANG Tie-hua^*

（College of Food Science and Engineering, Jilin University, Changchun Jilin 130062, China）

Abstract：Food science and engineering major is closely associated with practice. Undergraduate education is the key stage of talent cultivation. The cultivation and improvement of undergraduates’ scientific research innovation ability is a hot issue of concern to universities in the teaching reform. In this paper, the tutorial system of undergraduate scientific research, step cultivation mode and scientific research topics are integrated into the teaching practice to explore a new teaching mode, and achieve the purpose of improving undergraduates’ scientific research innovation ability.

Keywords：undergraduate students; scientific research ability; teaching mode

doi：10.3969/j.issn.1674-506X.2022.01-022

收稿日期：2021-11-25

基金项目：吉林大学2021年实验技术重点项目（SYXM2021a024）

作者简介：郑健（1987-），女，博士研究生，实验师。研究方向：食品科学、农产品加工。

*通信作者：张铁华（1970-），男，博士，教授。研究方向：食品科学、农产品加工。

引用格式：郑健,卜秀娟,李薇茹,等.基于提高食品专业本科生科研能力的教学模式探索[J].食品与发酵科技,2022,58(1):151-153,160.