投稿须知
《食品与发酵科技》为中国科技核心期刊，是国内外公开发行的双月刊，每年第2、4、6、8、10、12月的25日出版。为贯彻科技期刊出版的有关国家标准，提高广大作者的稿件采用率，特作以下告知。
1 特别声明
严格遵守知识产权法，严禁窃取他人作品，一经发现，取消本刊作者资格，并由当事人自行承担全部法律责任。严禁作者一稿多投，所有来稿文责自负。请作者自留底稿，本刊人力有限，恕不退稿。凡在3个月内未收到本刊录稿通知者，请作者自行处理稿件。本刊对来稿有权修改，将按照编辑规范对稿件进行编辑处理及合理的删改，不愿修改者请来稿时一并声明。
2 文稿要求
文稿内容应论点明确，数据可靠；文字流畅简洁，思路清晰，层次分明，重点突出；图表清楚，公式正确。
3 征稿范围
本刊收录食品、酒类、发酵、微生物、酿造、酶工程、农林产品深加工等领域的科技成果、研究报告、学术论文以及在科研试验、技术改造创新、新产品研发、新技术应用研究等方面的报告、综述。敬请同行专家、学者赐稿，欢迎读者、新老作者积极投稿。本刊对刊用的有重要学术价值的稿件按质付酬。
4 书写格式
4.1 本期刊采用线上投稿方式，作者投稿时须在期刊网站上传Word格式的电子稿，稿件字数一般要求在5000~7000。具体格式请参照末尾附带的论文投稿模板。
4.2 文章的标题应简明、准确概括文章主旨，一般不超过25个汉字。摘要字数350字左右，英文摘要一般不超过500个单词。
4.3 对获省部级以上专项科研基金资助项目（如自然科学基金等）的论文以及获省部级以上奖励的科研项目论文，本刊优先录用。请在首页左下角标注基金或课题、项目的名称和编号并附有关项目资助文件或获奖的证书复印件。
4.4 文中计量单位一律采用国家法定计量单位和符号。
4.5 文稿中外文字母及符号的大小写、正斜体、上下角字母、数字和易混淆的字母必须标注清楚。拉丁文生物学名的属、种名为斜体，属名在文中首次出现时不能缩写。
5 其他
5.1 编辑部将对所有来稿进行文字复制比对工作，文字复制比超过20%的稿件初审不予通过。
5.2 稿件投递一律采用网络采编系统，请登陆我刊网站/点击作者投稿，注册并投稿；审稿阶段及结果，也请登陆网站点击作者查稿，查询您的稿件处理情况；如文章需要修改请从作者查稿中点击投修改稿，但必须是稿件处于退修阶段才能提交修改稿。
5.3 作者投稿时应认真填写作者信息、联系方式、电话等，注册时应将所有作者信息添加到采编系统，以方便编辑部与作者及时沟通。
5.4 文章初审通过后将收取适当的初审费，正式录用后，本刊将收取适当的版面费，具体的收费价格和文章进度将通过邮件通知作者。
5.5 初审后能送专家外审的，才会通知交初审费，初审直接退稿的，不需要汇款。如文章已经送外审，因作者个人原因需要退稿的，需支付退稿费。
5.6 请不要用ATM机无卡存款，因显示不了汇款人，我刊无法确认。
