优秀期刊论文
更多+-
食品挥发性风味分析技术概论
作者：宋焕禄
全文查看
-
绿豆大曲活性成分对急性醉酒小鼠乙醇代谢和肝脏损伤的影响与机制研究
作者：刘依欣，廖郑悦，李耀光，高廷会，王松涛，黄张君，刘思静，沈才洪，国锦琳
-
黄精“九蒸九制”过程中感官品质变化及其物质基础研究
作者：刘玉璇，李倩倩，王宇慧，沈 力，李泽玉，张璐璐，马 超
-
乳酸菌接种发酵对泡榨菜风味品质的影响
作者：陈文碧，刘心发，史梅莓，杨 姗，程钰宸，伍亚龙
-
江淮区域大曲培养过程中微生物群落多样性分析
作者：丁 峰，张克萍，付启海，常少健，张 磊，杜全全，郭小东，李 觅，陈心雨
-
微生物辅助发酵的香草兰豆荚主要风味成分分析
作者：谢心湄，周 烨，谷风林，赵青云，吴桂苹，朱红英，徐 飞
-
槟榔芯中生物碱的提取及其对睡眠干扰小鼠体力疲劳模型的影响
作者：孙 建，康宗华，郭 焘，匡凤姣，李明丹，周雨洁
-
玉米浆对产黑色素短梗霉合成聚苹果酸的影响研究
作者：张 琳，赵廷彬，齐璟僮，贾璐冰，陈宏毅，乔长晟
-
具有免疫功能乳酸菌后生元的制备方法及功效验证
作者：汪海涛，赵 迪，矫艳平，余 萍，陈雪娇
-
乳酸菌发酵溶胞产物的抗氧化效果评价及其在爽肤水中的应用
作者：彭浩康，何颖妤，付敏倩，矣 霞，王河月，王茂缘，张基亮
-
Box-Behnken设计优化鸡腿堇菜总黄酮超声提取工艺及抗氧化活性研究
作者：张桂娟，李大亮，吕文博，徐丹鸿，李明涛，宋世杰，曹鑫桐，陈 鑫
-
添加豆腐的再制干酪产品开发及响应面法优化工艺
作者：谭杰芳，董 可，胡 琪，肖 夏，肖 虹，李 丽
-
不同原料全豆豆浆活性物质与抗氧化能力的比较分析
作者：刘玉霞，朱凤林，唐 雯，周 媛，张 娟，张中兴
-
生化汤对急性血瘀模型大鼠活血化瘀作用的研究
作者：蒲忠慧，李 涛，魏永孝，邓静竹，李 丽，熊 亮，李刘英
-
抗疲劳组方的优化及其对小鼠的影响
作者：李建湘，丁红梅，姜敬维，朱洪日，韩 辉
-
铁皮石斛草莓复合酸奶的配方研究
作者：刘根梅，戚华红，蔡 然，唐婧琳，李明欣，郑小媚，刘永吉
-
网络餐饮阳光厨房的实践困境及发展路径探析
作者：刘惠明，王天祥云
-
刀豆蛋白A 生物活性及应用的研究进展
作者：杨 磊，罗婧菱，李浩辰
-
基于德尔菲法和层次分析法构建川茶营养健康评价指标体系
作者：和智坚，李毓萍，张倩薇，姜 欣，庞 童，郭智源，李 鸣
-
我国石斛质量标准建立研究进展
作者：杜彦锋，邓晓东，赵志伟，魏玉颖，蒋璐遥，燕文柏，黄德莲，张薇薇
-
淀粉果葡糖浆与蔗糖转化糖浆对比分析
作者：潘莉莉，陆苗苗，滕思缘，岑小敏，凌秋萍，潘小惠，蓝峻峰
-
超高效液相色谱-串联质谱法快速检测葡萄酒中11种潜在风险化合物
作者：宋江平，杨晓广，马泽鑫
-
超高效液相色谱-串联质谱法测定粽子中添加的安赛蜜含量
作者：林翠华
-
HPLC-DAD法测定养生茶中的双氯芬酸钠
作者：张黎梅，汪云飞，陈 艳，董天秋，马文思，陈娴
-
依托工程技术研究中心赋能大健康产业技术技能人才培养的新范式
作者：何靖柳，章 斌，梁大伟，李成忠，李顺源，刘德军，杨冬雪，张 翅
-
实践带动理论的“食品质量管理学”教学改革初探
作者：徐海燕，苗玉志，苏艳秋，李克娟
-
以问题为中心的BOPPPS 教学设计——以地方性院校的“食品化学”为例
作者：李琳，陈正，沈志华
-
创新创业背景下“食品营养学”课程思政教学改革与实践
作者：王喜庆，李成凤，郭 丽，赵洪波，马 雪，李 杨，苏 适，郭 齐
-
基于科教融合的食品科学与工程专业研究生培养模式探索
作者：姜 玮，王二雷，张铁华
