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食品挥发性风味分析技术概论
作者：宋焕禄
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青口贝中多重耐药共生菌的药物敏感性及耐药基因分析
作者：杨 烨，于艳丽，陈晓明，陈蔚然，张育修
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乳糖诱导枯草芽孢杆菌工程菌WB800N/pHT43-npr产蛋白酶工艺优化研究
作者：王力源，秦 梦，刘春卯，赵 露，刘博，郑 翔
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大肠杆菌产L-酪氨酸发酵工艺优化
作者：杜丽红，袁谨怡，战俊杰，陈雨新，王可答，李 杨，朱 璇，张金凤
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全细胞转化生产D-阿洛酮糖条件优化
作者：吕志飞，张志伟，李天罡，王松江，郭传庄，隋松森，连 战，孙瑞成，董红梅，王建彬，
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川内5个主要桑葚品种的品质及其发酵果酒特性研究
作者：郭 宾，邹玉锋，林 通，许 强，边名鸿
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超临界CO2萃取技术提取麻辣火锅油工艺优化研究
作者：张 瑞，刘 波，周娟妮，胡道辉
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基于网络药理学和实验验证探讨臻呼畅组合物改善急性肺损伤的作用机制
作者：陈石生，叶健文，严建刚，欧阳道福，李晓敏，毛新亮
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红曲霉固态发酵产洛伐他汀工艺条件的研究
作者：李小娟，涂宗贤，钟梅坤，高 全，杨 洲，郑春源，高益槐
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食叶草多酚超声提取工艺优化及抑制α-葡萄糖苷酶活性的研究
作者：王龙霞，纵伟
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不同干燥方式对水芹粉挥发性风味成分影响的研究
作者：李薇茹，常艳娇，郑 健，王君旸，卜秀娟，赵玉娟，徐艳阳
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复合酶协同液化及糖化桂圆核工艺研究
作者：刘宏飞，蒋奇男，黄裕隆，胡兴望，彭松，余航，张宇鹏
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灰枣低聚糖提取工艺的研究
作者：孙晓瑞，王维静，王 嵘，张攀攀，石 勇
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添加洛神花粉末对苏姜猪肉发酵香肠品质的影响
作者：吴明亮，施 帅，童 敏
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不同厚度发酵挂面品质研究
作者：杨园园，郇美丽，李 桐，魏晓明，赵希雷，刘琪龙，宋燕燕，黄鑫蕾，张智勇，张 毅，赵艺媛，解树珍
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肠道菌群与抑郁症的相关性研究进展
作者：马 婕，王 刚，王诗华，万玉军，蒋长青
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绿原酸对食源性致病菌抑菌机理的研究进展
作者：张 芬，何守魁，刘金宝，谈甜甜，孙 敏
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微生物手段改善葡萄酒萜烯类化合物香气特征研究进展
作者：张倩玮，张凡，宋昊，马勇*
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发酵法制备银耳多糖及其应用研究进展
作者：于京华，刘云超，杜 帅，贾庆文，王春喜，郑德强*，康传利*
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气相色谱法测定调制羊奶粉中37种脂肪酸
作者：张 清，曾令英，周 娇，吴芸芸，李 上，李南燕，兰姝姝，王贵敏，陈 婷，房翠兰*
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参芪复合固体饮料中3种有效成分检测方法的建立及其含量稳定性的研究
作者：黄 盼，曹 菁，王忠稳，郝江伟，王 晨
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上转换发光免疫层析法快速检测饮用水中苯并［a］芘残留
作者：郭 燕，朱凡君，费建枫，韦何雯
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线叶金雀花茶中矿物质元素含量测定及饮用安全性分析
作者：庞 敏
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食品检验实验室沙门氏菌定性检验的方法验证和关键控制点分析
作者：李 静，胡继贵，肖玉寅，张蓓蓓
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新工科背景下基于OBE 理念的“动植物检疫学”课程教学改革初探
作者：祝元婷*，苗玉志，左 勇，李克娟，苏艳秋
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基于创新实践能力培养的“高等生物催化工程”教学案例库建设
作者：张媛媛*
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职业本科院校特医食品类课程思政教学研究——以“特医食品开发与应用”课程为例
作者：朱菲*，周静峰，陈汉强，陈祖满
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基于OBE的地方高校食品专业校外基地实践课程建设与研究
作者：钟 鸣，钱晓兵，何啸峰，曾祥银，牟利辉，韩春艳
