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食品挥发性风味分析技术概论
作者:宋焕禄
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不同产地小茴香挥发性成分差异性研究
作者:李婷,李洁芝,范智义,王芳,卢付青,陈功,李雄波,张其圣,李恒,王泽亮,蒋四强,李龙,邓维琴
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蜡菊总黄酮提取工艺优化及体外抗氧化活性评价
作者:田 合,王苗苗,严 欢,李慕春
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延龄草总皂苷的黑曲霉发酵工艺及提取条件研究
作者:殷 丹,金凡翔,张军林,雷 超,柯贤炳
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L-缬氨酸发酵液活性炭脱色工艺优化研究
作者:房夕杰,李天罡,王松江,郭传庄,王建彬,李小双,王 硕,宋 佳,王长海,连 战
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基于KNN 和多特征融合的苹果叶部病害识别检测
作者:李亚文,陈月星,呼高翔
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凝固型发酵豆乳制备工艺的响应面优化
作者:曹淑芳,蔡文琪,刘 贺,杨立娜
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L-精氨酸发酵过程控制研究
作者:连 战,李天罡,王松江,郭传庄,孙瑞成,梁炜超,吕志飞,李小双,房夕杰,王建彬
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正交优化艾草米酒发酵工艺及抗氧化研究
作者:谭属琼,梁秋芳,刘蒙佳,谢勇武
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水稻叶片甜菜红素提取优化及稳定性研究
作者:徐纪明,吕秋萍,胡 晗
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薯香华夫脆饼的研制
作者:何雨萍,常若男,陈雨欣,潘粤明,邹文韬,汪 卓,宋兵兵,钟赛意
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仙草酸奶工艺优化和质构的研究
作者:胡国庆,李 萍,温 韬,谭冠晖
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颐阳健酒安全性评价研究及对小鼠免疫功能的影响
作者:章 婉,杜 星,周 祥,戴菲菲,胡 奇,张成香
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基于主成分分析评价不同黑豆品种的品质
作者:党玉婷,张 彦,井波鑫,张 寒,苏晓萌,柴希艳,张文学
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白酒酿造中放线菌的分布与功能概述
作者:陈 瑗,王守琴,贺巧玲,陈学强,李 晶
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小米谷糠水溶性多糖的提取及保健功能研究进展
作者:蔡松铃,卢洪秀
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松茸的活性成分及加工现状
作者:和文婧,黄张君,熊燕飞,迟原龙,任 尧
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高效液相色谱法分析山楂中的四种黄酮成分
作者:梁国嫔,彭睿妍,曹海燕,阙素云,张清峰
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HPLC 与ICP-MS 联用测定腌制水产品中镉、铅和砷
作者:耿智
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重铬酸钾分光光度法测定平湖糟蛋中乙醇含量
作者:贺慧琳,唐 莉,朱 吕,沈 玮,徐秋生,刘 俊
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基于低场核磁共振技术快速检测山桐子含油率的研究
作者:胡伯凯,税会霞,张东亚,李学琴
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任务驱动教学法在医学院校“食品工艺学”实验教学中的应用及效果评价
作者:吴鑫兰,刘丽,苏立杰
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职业本科院校“食品标准与法规”课程教学内容改革与实践
作者:刘 薇,汪雨龙,林 薇
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“岗课证赛创”融合育人课程教学改革研究——以“食品理化检测技术”为例
作者:卓秀英,梁 可,刘佳颖,张伟爱,吴春娇
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实验课程三段“阶梯式”创新教育模式探究——以“饮料科学与工艺学”为例
作者:邢竹青,谢赫然,关媛媛,高 昂,张亚婷,王泓午
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新工科与工程认证背景下“食品添加剂”课程思政教学探索与实践
作者:李海芹,常世敏,杜 娟,刘利强
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“食品微生物学”课程教学改革初探 ——以“三融”教学理念为基础
作者:朱成林,唐俊妮,刀筱芳,付 雨,蔡自建,周 珊
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“一线三融”多层次教学模式在“园艺产品贮藏加工学”教学中的创新与应用
作者:黄 松,李建芳,邢淑婕