尹宗美，刘俊霞，刘如男

（青岛明月海藻集团有限公司，海藻活性物质国家重点实验室，山东 青岛 266400）

摘要：海带多糖一般包括褐藻胶、岩藻多糖、褐藻淀粉三种，本文综述了三种海带多糖的结构、功效、提取方法，重点介绍了海带多糖的综合提取利用及进展，并对海带多糖的发展前景进行了展望。

关键词：褐藻胶；岩藻多糖；褐藻淀粉；综合提取

中图分类号：TS254.1   文献标识码：A   文章编号：1674-506X（2020）01-0069-0004

Comprehensive Extraction and Research Progress of Laminaria Polysaccharides

YIN Zong-mei, LIU Jun-xia, LIU Ru-nan

（Qingdao Brightmoon Seaweed Group, State Key Laboratory of Bioactive Seaweed Substances, Qingdao Shandong 266400, China）

Abstract：It is summarized the structure, efficacy and extraction methods of alginic acid, fucidan and laminaran which are the main polysaccharides of kelp. The progress of comprehensive extraction of kelp polysaccharides was emphatically introduced and the development prospect of kelp polysaccharides was also discussed.

Keywords：alginic acid; fucidan; laminaran; comprehensive extraction

doi：10.3969/j.issn.1674-506X.2020.01-013

收稿日期：2019-09-06

基金项目：山东省重点研发计划项目（2019JZZY010818）

作者简介：尹宗美（1983-），女，硕士，副高级工程师。研究方向：海藻活性物质的提取、应用。

引文格式：尹宗美,刘俊霞,刘如男.海带多糖的综合提取及研究进展[J].食品与发酵科技,2020,56(1):69-72.