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基于HS-GC-IMS和化学计量学分析牦牛乳干酪成熟过程中挥发性风味物质的变化
创建时间：2024.06.26
作者：霍尚蕾，乔海军，贾志龙，张卫兵，张春艳，苗景源，申梦娜，刘 瑶
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天祝传统藏曲中蛋白酶产生菌的筛选与酶学特性研究
创建时间：2024.06.26
作者：张 红，张卫兵，乔海军，朱建宁，温得林，张智良，赵丽红
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电磁场保鲜和冷冻贮藏对贵州黄牛肉品质的影响
创建时间：2024.06.26
作者：周荣梅，苏 伟，母应春，安莲霞，付为艺，扎西达瓦
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超声波辅助冷冻对海鲈鱼肌原纤维蛋白理化性质的影响
创建时间：2024.06.26
作者：孙协军，时广源，魏雅静，张正慧，李秀霞
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复合澄清剂对桂圆果酒的澄清作用研究
创建时间：2024.06.26
作者：唐 智，喻学淳，胡永奇，徐 文，袁辛锐
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不同工艺参数对小曲清香型白酒的品质影响
创建时间：2024.06.26
作者：黄志久，薛瑞琪，张 雨，罗 广，2，张红霞，腾 刚，税梁扬
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烫漂结合氯化钙对糟辣椒钙盐保脆辅助增效作用研究
创建时间：2024.06.26
作者：彭昱竹，王晓芸，丁筑红，王嘉莹，张 厅，赵旭海成
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香糟大黄鱼混菌发酵工艺及物质成分变化研究
创建时间：2024.06.26
作者：刘安齐，郭全友，杨 絮，石钰琢，李保国
