-
泡菜浅发酵与冷加工的研究及应用
创建时间：2024.06.21
作者：陈 功，唐 垚，张其圣，黄润秋，李嘉仪，李洁芝，汪冬冬，叶美作，李 恒，范智义，张 伟，邓维琴
-
不同品质窖泥表征指标与微生物群落相关性研究
创建时间：2024.06.21
作者：沈 毅，王 西，彭 奎，赵荣寿，王超凯，高占争，杨靖洲，李 觅
-
高温放线菌FBKL4.010对酱香大曲酶活、理化特性和挥发性成分贡献的研究
创建时间：2024.06.21
作者：黄 武，唐绍培，班世栋，罗小叶，王晓丹
-
乳酸菌强化发酵对刺梨果醋风味品质的影响
创建时间：2024.06.21
作者：石媛媛，胡 萍，张 珺，冯丹丹，李 娟，吴文燕，左云洋，李久长
-
藏曲高产糖化酶霉菌的筛选及其产酶条件优化
创建时间：2024.06.21
作者：倪海斌，彭 奎，王超凯，杨亚娇，常少健，张 磊，李 觅，蔡海燕，刘 念
-
酿酒酵母与异常威克汉姆酵母混菌发酵铁皮石斛米酒品质分析
创建时间：2024.06.21
作者：史学琴，张 琳，陈 航，付 平，张 雯，邱树毅，王春晓， 戴怡凤，曾祥勇，韦朝阳
-
茶多酚对猪肉色泽稳定性的影响研究
创建时间：2024.06.21
作者：杨洪刚，周垚卿，张 忠
-
基于模糊数学感官评价和混料设计对利口葡萄酒配方优化
创建时间：2024.06.21
作者：王 鹏，陈彦雄，赵圆圆，李 雯，张 珍
