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酸浆中高产酸乳酸菌的筛选及其发酵黄浆水风味特征研究
创建时间：2024.06.24
作者：吴江丽，曾雪峰，刘金桂，张福荣，杨正斌，敖洪娅
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葡萄汁有孢汉逊酵母BF-345的高密度培养研究
创建时间：2024.06.24
作者：张馨文，彭 帅，高娉娉，梁丽红，马玉雯，王 婧
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紫皮百香果精粉酚类物质剖析及抗氧化活性评价
创建时间：2024.06.24
作者：胡来丽，秦礼康，王玉珠，吴 京
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加盐方式和盐浓度对传统四川泡菜微生物生长与品质的影响
创建时间：2024.06.24
作者：李嘉仪，陈 功，黄润秋，叶美作，温贵宾，曾小平，王艳丽，梁 勇
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添加铁皮石斛对发酵辣椒酱活性成分及挥发性风味的影响
创建时间：2024.06.24
作者：代晓桐，陈 超，杨 笙，谭书明
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五粮粮香成分在蒸煮过程中的变化规律
创建时间：2024.06.24
作者：杨韵霞，赵 东，刘 芳，杨康卓，乔宗伟，郑 佳
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不同贮藏和配送条件下菜肴的品质动力学研究
创建时间：2024.06.24
作者：邓夏彬阳，徐桥猛，李静鹏，曾雪峰，程 芬，王黎明，邓 力
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油茶籽油微胶囊对高脂饮食小鼠模型的降脂作用
创建时间：2024.06.24
作者：张 莹，罗彦玉，王 磊，秦礼康，贾玉龙
