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食品挥发性风味分析技术概论
作者：宋焕禄
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退化窖泥与正常窖泥生化指标对比研究
作者：蔡海燕，何 伟，蒋奇男，吴 超，黄裕隆，刘义会，余 航，杨 静
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长花天门冬多糖的酶法提取工艺优化及其抗银屑病作用研究
作者：蒋岑岑，张保顺
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基于GC-IMS技术分析对比红花椒、青花椒和藤椒中的挥发性物质
作者：任发健，饶朝龙，尤 霜，张家余，赵 麟，陈 艳
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扛板归多糖超声辅助酶法提取工艺优化及对运动性疲劳的影响
作者：马思远，李慕怡，黎 明
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超声协同酶法提取雁荡山铁皮石斛叶多酚工艺优化
作者：董国锋，赵小亮，郑晓杰，赵海军，胡昙昙，李彦坡，巩卫琪，邓文彬
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基于网络药理学和分子对接方法研究槐花治疗高血压疾病的作用机制
作者：汪旭霆，杜玉兰，毛新亮，严建刚，张早伟，谢 果，刘文利，詹若挺
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响应面法优化鹅油精炼工艺研究
作者：潘金龙，黄家秀，赵 敏，朱 迅，郑 静，卢建华，宁俊丽
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利用植物乳植杆菌发酵槐米提高芦丁提取率的研究
作者：张任婧，朱永乐，周丹丹，于 添，鲁杏茹，李带根
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基于网络药理学和分子对接探究人参缓解肌少症的作用机制
作者：张早伟，谢 果，喻 勤，毛新亮，严建刚，汪旭霆，杜玉兰，刘文利
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基于龙虾壳制备壳聚糖盐酸盐微球及其性能研究
作者：向诗银，石万银，王 喆，杨 强，徐 剑
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低盐香辣蘸酱配方优化及保质期预测
作者：陈艾琳，谢君兰，伍国燚，周婉秦，曾 里，冉 旭
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植物乳植杆菌冻干保护剂筛选及菌粉特性研究
作者：陈 娟，康文丽，侯艳梅，汪家琦，潘丽娜，李 威，王远亮
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全麦豆奶桑葚馒头感官品质及营养价值评价
作者：张 娟，张 巍，佟 菲，周 媛，唐 雯，刘玉霞
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枇杷叶多糖的提取与纯化、结构特征及生物活性研究进展
作者：俞一冰，刘玉红，左 言，丁 洁
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发酵枣酒研究现状及前景展望
作者：魏 昭，靳雅楠，王 权，吴 蕊，张爱学，白 敬
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透射电子显微镜在淀粉微观颗粒及纳米结构研究中的应用
作者：方晨璐，李 超，王 莹，孟茁越
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白酒产区的气候环境特性研究进展
作者：苟梓希，苏 建，黎崎均，张富勇，刘 莉，陈仕江，袁春芳，王 焓，郑 佳
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多级孔ZIF-8 净化结合HPLC 法检测水产品中6 种多环芳烃的研究
作者：陈丹丹，蒋林惠，袁琛凯，周 楠，石 敏，任 翊，熊金恩，胡 雨
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基于UPLC 技术的人参饮料中9 种人参皂苷成分分析
作者：李 上，房翠兰，张 清，冉秀芝，付博飞，周 娇
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高效液相色谱法检测玉米粉中黄曲霉毒素B1的关键控制点及其对检测结果的影响研究
作者：阮若云，李澍才，钟 洋，唐 静，刘 娜，陶 滔，夏玉吉
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基于研究生创新能力提升的物流类与食品类学科交叉融合教学改革与实践
作者：张园园，庞 杰
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以岗位胜任力为导向的医学院校“食品卫生学实验技能”课程教学改革探索
作者：张文敏，辛 宝
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3理工科研究生研究与试验能力培养模式探索——以研究生“仪器分析”课程为例
作者：杨 潇，黄玉坤，王力均，陈祥贵
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以课程目标为导向的国家级精品课程——“食品营养学”教学改革研究
作者：赵颂宁，张 婷，刘静波
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高职食品类专业“岗课赛证”综合育人模式和机制的探索与实践
作者：刘 翔，何靖柳，韦 婷，李 杰，张 恒
