优秀期刊论文
更多+-
食品挥发性风味分析技术概论
作者：宋焕禄
全文查看
-
传统发酵乳源短乳杆菌HQ1-1基因组特征与糖代谢表型分析
作者：吴青海，三 月，萨初拉，郭 煜，王力伟，王莉梅，杨 静，其布日
-
3种加工方式对小米辣椒理化指标、辣椒素类物质和挥发性成分的影响
作者：潘尚义，黄伦杰，刘振宇，卢云浩，何 强，迟原龙*
-
冷榨和热榨对省沽油果籽油品质的影响
作者：汪冬冬，庞烈芬，明建英，郭 意，李嘉仪，谢光杰，王 勇*，张文学*
-
四川麸醋醋醅晒制过程中微生物群落与风味成分动态分析
作者：傅其旭，石学梅，刘有晴，张怀山，黄 丹，薛瑞琪，王宪斌，张 超
-
模拟同城电商配送过程中温度对鲜活菲律宾蛤仔品质的影响
作者：王 欣，刘 彤，谢心蕊，李保国
-
α-松油醇与β-环糊精包合物的制备及特性
作者：赵善梅，冯 馨，汪 超，潘龙华，任国友，严 悦*
-
超声波辅助蒸馏酒提取葡萄皮渣粉末中多酚的研究
作者：张梦真，雷 静，韩 琛，刘 玮，桂春燕，张钦洋，廉苇佳*，陈 雅*
-
异常威克汉姆酵母的筛选及其对黄酒风味影响的研究
作者：白永平，廖剑桥，刘 克，宁亚丽*
-
响应面法优化桑叶提取液脱色工艺及其对α-葡萄糖苷酶抑制活性
作者：彭 婷，江 丹，陈 阳，王 玉，赖富丽，陈志元*，黄林恋
-
发酵燕麦浆的乳酸菌菌种筛选及品质分析
作者：杨 姗，张其圣，史梅莓，吕鹏军，杨博文，汪冬冬，伍亚龙*
-
蓝莓酵素陈酿过程中理化指标及抗氧化活性变化研究
作者：李欣蔚，刘柏廷，徐铭骏，沙 坤*
-
副干酪乳酪杆菌HCS17-040 的冻干工艺优化及脂肪分解功效研究
作者：汪海涛，赵 迪，余 萍*，王小海，矫艳平，周佳丽
-
四川晒露酱油感官风味轮构建及应用
作者：李雄波，符 怡#，王相甫，李 婷，卢付青，蒋四强，范智义，李 恒，邓维琴*
-
酶解提取刺梨总多酚的研究
作者：罗 康，龙明秀*，李咏富，王 辉，田竹希，岑顺友
-
产海藻糖菌株选育及转化测定
作者：周培华，何 娟，钟文涛，宋 阳*，刘 兰，郑真真，刘 宇
-
花青素微胶囊体外消化特性研究及饮料的研制
作者：张嘉莉，郑洁洵，阮 方，黄国龙，邓蔼杏，王 硕*
-
“穿透式”监管下农村食品安全问题讨论及措施建议
作者：李 航，蔡自建，魏宇涛，闵宇航，刘富才，王向华*
-
HACCP在烤海苔生产中的应用
作者：周永波，李 健，张铃玉，吴达仁，杨秋明，*
-
枸杞保健食品开发现状分析
作者：晏 丽*，郑金龙，吴晓春，符纯美，杨霈瑶，吴鹏，王仕宝，王伟亮
-
微波辅助水解/酶比色法快速测定特殊医学用途配方食品中胆碱
作者：崔梦琪，罗 璇，娄湘琴，梅英杰，牟 丹，安迈瑞，李 政，张贞理*
-
分子印迹固相萃取-液相色谱法测定膨化食品中苯并(a)芘的不确定度评定
作者：郭良起，靳艳军，汤苗苗，吴 昊，王艳丽
-
建立一种气相色谱法检测6种醇类物质的方法
作者：李 政，何 浩*，朱 礼，方 群
-
高质量发展视域下新工科人才多元化创新能力培养模式探索与实践
作者：刘 绪，陈 婷，石海川，辛可启，张又文，涂 阳，陈志容，袁 煊，刁 英，张华玲*
-
“食品＋X”多学科交叉融合背景下食品学科研究生课程体系建设与探索
作者：杨立娜，崔士坤，曹雪慧，宋 虹，王胜男，郑 月，刘 贺*
-
食品专业类课程实验中基于虚拟仿真技术提高参与度的探索与实践
作者：朱明明，牛志远，焦凌霞*
-
新工科背景下基于岗位需求为导向的“食品微生物检验”课程教学改革探索与实践
作者：何靖柳*，张 清，董 赟，林 上，韦 婷，李 杰，盛晓燕，李小梅
